Pollo rostizado al balsámico
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cucharada de romero fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- 6 pechugas de pollo con hueso y con piel
- ⅓ taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de azúcar morena
Elaboración paso a paso
- Lava el pollo con suficiente agua y jugo de limón, sécalo con toallas de papel absorbente y colócalo sobre una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 425°F. Mezcla la mantequilla con el ajo, romero y sazona con sal y pimienta al gusto. Unta el pollo con esta mezcla, por debajo de la piel. Rostiza 12 minutos aproximadamente de cada lado. Con un termómetro verifica el término, este debe de registrar 160 grados.
- Mientras tanto, hierve el vinagre balsámico con el azúcar morena hasta que este ligeramente espeso. Sirve sobre el pollo rostizado.
