Pastel de papa
Equipment
- Olla de hierro
Ingredientes
- 4 cucharadas mantequilla sin sal
- 6 dientes de ajo
- 3 libras papa amarilla pelada y partida en rodajas de ¼ “
- sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas aceite de oliva
- hojas de romero
- hojas de tomillo
Elaboración paso a paso
- Unta una olla de hierro con mantequilla.
- En una sartén derrite 2 cucharadas de la mantequilla y dora ligeramente los ajos. Colócalos luego sobre un plato con papel absorbente.
- Agrega el resto de la mantequilla a la sartén, cuidadosamente las papas; sazona con sal y pimienta. Cuando empiecen a sancochar, agrega el aceite de oliva. Sigue cocinando hasta que las orillas estén doradas.
- Pre calienta el horno a 375 F.
- Con la ayuda de una espátula, transfiere las papas a la olla preparada presionándolas para que quede firme. Hornea de 10 a 12 minutos procurando que quede la superficie doradita. Saca del horno y sirve. Agrega hojitas romero encima.
