Panini de pavo con pesto de arúgula y frambuesa
Ingredientes
- 6 panes ciabatta
- ¼ taza de mayonesa
- ½ cebolla morada cortada en rodajitas finas
- 12 onzas de pechuga de pavo rostizadas
- 6 onzas de queso suizo cortado en rodajas
- 1 taza de hojas de arúgula baby
- ½ taza de mermelada de frambuesas
- ¼ taza de nueces
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Parte los panes y úntales ligeramente mayonesa. Coloca rodajitas de cebolla morada y encima ponle rodajas de pavo, y después, queso suizo.
- Prepara el pesto procesando la arúgula con la mermelada de frambuesa y las nueces. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Esparce el pesto sobre la otra mitad de la ciabatta. Cierra el panini y caliéntalo hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente tostado. Parte a la mitad y sirve.
