Crema de arvejas y berro con menta

928

Crema de arvejas y berro con menta

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 onzas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de arvejitas tiernas
  • 1 manojo de berro
  • 4 hojitas de menta
  • 5 tazas de consomé de pollo hecho en casa
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocina las arvejitas en el consomé de pollo hasta que estén blandas. En una olla derrite la mantequilla, sofríe la cebolla, agrega las arvejas cocidas y sazona con sal y pimienta. Licúa con el berro y la menta, regresa a la olla y deja que suelte un hervor de unos 3 minutos.

Close