En una olla sofríe en la mantequilla la cebolla y la zanahoria. Cocina unos minutos y luego agrega el harina. Añade el agua, el jugo de almeja las papas y el maíz. Sazona con sal, pimienta y la hoja de laurel. Cocina a temperatura mediana.
Una vez estén suaves los vegetales, retira la hoja de laurel y licúa muy bien hasta obtener una mezcla fina y pareja. Regresa a la olla y cocina por unos minutos más agregando los camarones. Si fuera necesario añade agua para que no quede muy espesa, de último agrega crema al gusto.
Sirve aliñando de queso parmesano y perejil picado.
