Crema de papa con ajos rostizados

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Crema de papa con ajos rostizados

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cabezas de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 libras de papa peladas y partidas en trozos
  • 6 tazas de consomé de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 ½ tazas de crema

Elaboración paso a paso

  • Para rostizar los ajos, con un cuchillo corta la parte superior de la cabeza de ajo. Colócala sobre un pliego de papel de aluminio y sazona con unos granitos de sal y aceite de oliva, luego envuélvelos formando un paquetito. Hornea a 350ºF por 40 minutos, o hasta que los ajos estén suaves. Luego saca cada ajo cuidadosamente de la cascara y reserva.
  • En una olla derrite la mantequilla, agrega la cebolla y el tomillo y cocina hasta que veas que está traslúcida. Agrega la papa y el consomé de pollo, cocina hasta que esté muy suave.
  • Licúa la papa con el ajo rostizado (quitándole la ramita de tomillo), y regresa a la olla. Añade la crema y sazona al gusto. Sirve.

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