Sopa cremosa de maíz con pollo

865
No ratings yet

Sopa cremosa de maíz con pollo

Raciones 6

Ingredientes

  • 8 tazas de consomé de pollo hecho en casa
  • 4 tazas de maíz en grano fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de chile jalapeño picado
  • 2 cucharadas de chile pimiento rojo picada
  • 3 tazas de carne de pollo desmenuzada
  • 1 taza de crema
  • sal y pimienta al gusto
  • cilantro fresco picado
  • tiras de tortilla tostada para servir

Elaboración paso a paso

  • Licua el consomé de pollo con el maíz en grano. Cuela y vuelve a licuar. Cuela nuevamente. Reserva.
  • En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, chile jalapeño y chile pimiento. Agrega la carne de pollo. Vierte el consomé de pollo licuado con el maíz. Sazona con sal y pimienta y deja hervir a temperatura baja 15 minutos, moviendo constantemente.
  • Agrega la crema. Sirve en tazones para sopa y aliña con el cilantro picado y tiras de tortilla.

Close