Sopa de morrones amarillos

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Sopa de morrones amarillos

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 chiles morrones amarillos untados con aceite de oliva y pelados
  • 2 dientes de ajo rostizados
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • 4 tazas de consomé de pollo
  • ½ taza de hojas de cilantro picadas gruesamente
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Licúa los morrones y el ajo con 1 taza de la base de pollo. En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta estar traslúcida. Los morrones y ajos licuados con el resto de la base de pollo. Sazona al gusto.
  • A la hora de servir, al hervir la sopa agrégale el cilantro picado.

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