Sopa de morrones amarillos
Ingredientes
- 6 chiles morrones amarillos untados con aceite de oliva y pelados
- 2 dientes de ajo rostizados
- ½ taza de cebolla morada finamente picada
- 4 tazas de consomé de pollo
- ½ taza de hojas de cilantro picadas gruesamente
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa los morrones y el ajo con 1 taza de la base de pollo. En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta estar traslúcida. Los morrones y ajos licuados con el resto de la base de pollo. Sazona al gusto.
- A la hora de servir, al hervir la sopa agrégale el cilantro picado.
