Sopa toscana de tortellini con queso panela

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Sopa toscana de tortellini con queso panela

Raciones 6
Tiempo de preparación 25 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de fondo de vegetales preferiblemente hecho en casa
  • 1 taza de vino blanco
  • 18 tortellini rellenos
  • 3 tazas de hoja de espinaca limpia, partida en trozos
  • 1 taza de queso panela partido en cuadritos

Elaboración paso a paso

  • En una olla hierve el fondo con el vino blanco, sazona con hojas de orégano, sal y pimienta al gusto. Agrega el tortellini y cocina hasta estar al dente, añade la espinaca y sirve inmediatamente.
  • Acompaña con el queso en cuadritos.

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