Quiche de espárragos
Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 lata de espárragos verdes
- 4 huevos
- 1 taza de crema
- 8 onzas de queso suizo rallado
- 2 cucharadas de harina
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
- 1 receta de masa básica para pie
Elaboración paso a paso
- Prepara una receta de masa para pie básica. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
- Precalienta el horno a 350°F. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega los espárragos, sofríe por unos minutos.
- En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, la harina, nuez moscada, luego agrega los espárragos y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.
