Tarta de miel y piñones

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Tarta de miel y piñones

Ingredientes

Para la costra:

  • ¼ taza de crema
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 4 onzas de mantequilla cortada en cuadritos
  • agua fría suficiente para integrar la masa

Para el relleno:

  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miel de abeja + 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla 6 onzas
  • ½ taza de crema
  • 1 huevo mas 1 yema de huevo
  • 1 ½ tazas de piñones

Elaboración paso a paso

Para la costra:

  • Mezcla la crema con el huevo, la yema de huevo y la vainilla. Dentro del procesador mezcla el harina con el azúcar, sal y polvo de hornear. Agrega la mantequilla y pulsa un par de veces. Añade la mezcla de huevo, agua fría y pulsa hasta formar una bola de masa homogénea. Forma 2 discos y fórralos con un pliego plástico, refrigera por lo menos 1 hora.
  • Extiende 1 de las masas sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, forra un molde para tarta de 10 pulgadas y refrigera hasta la hora de hornear.

Para el relleno:

  • En una olla hierve el azúcar, miel y sal. Agrega la mantequilla poco a poco, transfiere a un tazón y deja enfriar. Agrega luego la crema el huevo y la yema mezclando muy bien. Precalienta el horno a 325°F.
  • Vierte el relleno dentro del molde preparado. Coloca la tarta sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Encima esparce los piñones y hornea por 1 hora. Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.

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