Pre-calienta el horno a 400°F. Extiende la masa de acuerdo a la receta y cubre un molde para pie de 9 pulgadas, recortando las orillas. Hornea 5 minutos, deja enfriar y luego esparce la conserva sobre el fondo.
Bate la mantequilla con el azúcar, añade el huevo, luego las almendras, miga y extracto de almendra. Esparce esta mezcla sobre las conservas. Hornea de 20 a 25 minutos hasta que este ligeramente dorado. Saca del horno y cierne el azúcar glass encima.
Sube la temperatura del horno a 425°F. Agrega las peras en forma circular y hornea 15 minutos. Finalmente añade el azúcar morena encima y hornea por 1 minuto más. Sirve tibio.
