Para sorprender a los chicos de la casa una receta sana y de lo más saludable.
Para 10-12 empanaditas necesitas:
3 manzanas verdes
1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polco
½ cucharadita de nuez moscada
2 tazas de harina
½ cucharadita de sal
2/3 taza de manteca vegetal
6 cucharadas de agua
1 huevo
1 cucharada de agua
Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con spray vegetal.
Para el relleno pela y saca el corazón de las manzanas, córtalas en gajos finos. Coloca las manzanas con el azúcar y nuez moscada dentro de una olla y cocina a temperatura mediana de 10 a 12 minutos. Retira de la hornilla y deja enfriar completamente.
Para la masa en un tazón combina el harina con la sal, agrega la manteca cortada en pequeños pedazos y suficiente agua para humedecerla, forma una bola homogénea. Sobre una superficie limpia y enharinada extiéndela y corta ruedas de 3 ½ pulgadas.
Bate el huevo con el agua. Coloca 1 cucharada grande de la fruta al centro de cada ruedita, unta las orillas con el huevo batido y sella las empanadas. Con un tenedor haz una orilla decorativa. Colócalas sobre las bandejas preparadas y hornea 15 minutos aproximadamente. Al estar doraditas, saca del horno y deja enfriar.
