Quiche de tomates y pesto
Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla
- 4 cucharadas de cebolla picada
- ½ taza de pesto preparado
- 4 onzas de tomates deshidratados y curtidos en aceite picados
- 4 huevos
- 1 taza de crema
- 6 onzas de queso suizo rallado
- 2 cucharadas de harina
- sal y pimienta al gusto
- 1 receta de masa básica para pie
Elaboración paso a paso
- Prepara una receta de masa básica para pie. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
- Precalienta el horno a 350°F. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla.
- En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, la harina, pesto, tomates picados y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla anterior sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.
