Quiche de tomates y pesto

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Quiche de tomates y pesto

Raciones 1 molde desarmadle de 9 pulgadas

Ingredientes

  • 4 onzas de mantequilla
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • ½ taza de pesto preparado
  • 4 onzas de tomates deshidratados y curtidos en aceite picados
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema
  • 6 onzas de queso suizo rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 receta de masa básica para pie

Elaboración paso a paso

  • Prepara una receta de masa básica para pie. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
  • Precalienta el horno a 350°F. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla.
  • En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, la harina, pesto, tomates picados y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
  • Vierte la mezcla anterior sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.

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