Hilachas
Ingredientes
- 2 libras de falda o carne que se deshebre cocida, reserva el agua
- 10 tomates asados
- 1 cebolla grande asada
- 2 dientes de ajo asados
- 1 pasta de tomate
- 2 tortillas tostadas
- 1 pedazo de chile guaque
- ½ chile pasa
- sal y pimienta al gusto
- 4 papas medianas peladas
- 4 zanahorias medianas partidas en trozos de 2 pulgadas
Elaboración paso a paso
- Licúa los tomates asados, cebolla, ajo, pasta de tomate, tortillas tostadas, chile pasa, chile guaque y 6 tazas del agua en la que cociste la carne. Cuélala y reserva.
- Deshebra la carne. Vierte la salsa dentro de una olla, añade la carne. Hierve unos minutos a temperatura mediana. Agrega las papas y las zanahorias. Cocínalas muy bien. Sirve.