En esta época de lluvia se nos antoja algo calentito y acogedor. Seguramente ya tienes una lista de los clásicos: chocolate caliente, té y café. Pero si quieres hacer un cambio, te compartimos nuevas recetas de lattes para que los pruebes y los agregues a tus favoritos.
Para hacer un latte perfecto debes saber esto
La leche es el ingrediente principal porque:
- Aporta las dos terceras partes de la bebida.
- Puedes usar la de tu preferencia, pero la lactosa y la grasa de la leche de vaca pura y fresca, le aporta una cremosidad y dulzura única. También toma en cuenta que no todas crearán la consistencia que buscas, por ejemplo, la leche de arroz.
- Recuerda que no debes agregarle mucha espuma, solo una capa delgada sobre la bebida.
Las recetas
Latte clásico
Ingredientes
- 1 espresso o café fuerte
- ¾ de leche de tu preferencia
- canela o cocoa en polvo
Elaboración paso a paso
- Prepara el espresso. Si no tienes el equipo adecuado, puedes perparar el café más fuerte de lo habitual para mantener el sabor lo más possible.
- Espuma la leche. Puedes utilizar un vaporizador de leche.
- Agrega el café a la taza y viértela para un lado y agrega la leche cuidadosamente. Espolvorea canela o cocoa en polvo y sirve.
Latte de Matcha
Ingredientes
- ¾ de leche de tu preferencia
- ¼ de agua hirviendo
- 1 cucharadita de matcha
- 1 cucharadita de miel de abeja o agave
Elaboración paso a paso
- En una taza agrega el matcha. Añade agua hirviendo mientras bates con un fuete para evitar crear grumos.
- Espuma la leche: puedes utilizar un vaporizador de leche.
- Vierte la taza para un lado y agrega la leche cuidadosamente. Endulza con miel o agave. Sirve.
Late de Earl Grey y Rosa
Ingredientes
Para el jarabe de rosa:
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de agua
- ½ taza de pétalos de rosas secos
Para el té:
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de Earl Grey suelto
- 1 cucharada de pétalos de rosa seco
- 1 taza de leche de tu preferencia
- 4 cucharadas de jarabe de rosas
- agua de rosas
- pétalos de rosa para decorar
Elaboración paso a paso
Para el jarabe de rosa:
- En una olla pequeña cocina a fuego medio el agua y el azúcar hasta que se haya disuelto completamente. Apaga el fuego y agrega los pétalos de rosas, déjalos 5 minutos. Cuela presionando en los pétalos para extraer totalmente el sabor.
Para el té:
- Combina el té y los pétalos de rosa. Vierte agua hirviendo y déjalo reposar por 5 minutos y cuela.
- Mezcla la leche con el jarabe y espuma utilizando un vaporzador de leche.
- Mientras se prepara el té, calienta una taza agregándole agua muy caliente. Descarta el agua y rocea con el agua de rozas. Este paso es opcional, pero le dará muchísimo aroma a tu bebida.
- Llena la mitad de la taza con agua y el resto con la leche espumada. Decora con pétalos de rosa secos y sirve.
Latte de lavanda y miel
Ingredientes
- ½ taza de leche de tu preferencia
- ½ taza de agua
- ½ cucharada de lavanda para cocinar Usa 1 cucharada para un té más aromático
- 2 bolsitas de té Earl Gray
- 1 cucharada de miel de abeja
- ½ cucharadita de vainilla
Elaboración paso a paso
- Calienta ¼ de leche e infusiona la lavanda. Aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- En una olla calienta el resto de la leche con el agua y prepara el té. Deja reposar por 5 minutos.
- Cuela la lavanda y agrégale la miel y vainilla. Espuma la leche infusionada con lavanda utilizando un vaporizador de leche.
- Agrega el té a una taza y luego la leche. Decora con lavanda seca y sirve.
Latte dorado
Ingredientes
- 1 taza de leche de tu preferencia
- ¼ ó ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de aceite de coco
- ½ cucharadita de vainilla
- pizca de pimienta negra fresca molida
- 1 cucharada de miel de abeja
- canela
Elaboración paso a paso
- Lleva la leche a punto de hervor en una olla a fuego medio. Apaga el fuego y agrega la cúrcuma batiendo con un fuete para evitar grumos. Agrega el aceite de coco, la vainilla, la pimienta y la miel.
- Vierte en una taza y espolvorea con canela. Sirve.
