Guía de los gnocchi

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Los gnocchi son deliciosas bolitas de masa a base de papa, huevo y harina. Aunque son considerados una pasta, su elaboración e ingredientes son distintos. Se cocinan muy rápido y el detalle que los hace perfectos es que deben tener un centro tierno, pero una consistencia muy firme para mantener su forma. Además de hacerlos con papa, puedes experimentar recetas con calabaza, camote, espinacas o hierbas.
Preparar gnocchi es una de esas recetas grat...

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