Pinchos de lomito con crema de loroco
Equipment
- Pinchos de metal o de madera
Ingredientes
- 2 libras lomito partido en cubos de 1 1/2 pulgadas
- aceite de oliva al gusto
- sal y pimienta al gusto
Para la crema de loroco
- 1 1/2 tazas crema para cocinar
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1/2 taza tomate pelado y partido en cuadritos
- 1 ajo picado
- 1 cucharada perejil picado
- 1 taza loroco limpio
Elaboración paso a paso
- Pre calienta la parrilla o la plancha a temperatura mediana alta.
- Sazona la carne y agrega aceite de oliva al gusto. Alambra los pinchos. Si fueras a usar de madera, debes remojarlos al menos media hora en agua para evitar que se quemen a la hora de asar.
- Asa los pinchos al término deseado, mientras tanto prepara la salsa.
- En una olla, sofríe la cebolla, el tomate y el perejil en aceite de oliva, agrega el loroco y cocina 5 minutos, luego añade la crema. Sazona con sal y pimienta. Deja que suelte el hervor. Sirve con los pinchos.
