Pastel de carne a la bbq

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Pastel de carne a la bbq

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla picada
  • 2 tallos de apio picados
  • ½ taza de chile pimiento rojo picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 2 tazas de salsa barbacoa bbq
  • 1 taza de kétchup
  • 2 huevos
  • 1 taza de miga de pan
  • 1 ½ libras de carne de res molida
  • 1 ½ libras de carne de cerdo molida
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F.
  • En una olla calienta el aceite y saltea la cebolla, apio, pimientos, ajo y zanahoria hasta que estén suaves. Agrega la salsa barbacoa y hierve unos minutos. Deja enfriar.
  • Bate el huevo, agrega la miga de pan, carnes y sazona con sal y pimienta.
  • Agrega la mitad de la salsa y mezcla muy bien, luego vierte dentro de un molde para loaf o dentro de un pyrex, ligeramente engrasado con spray vegetal.
  • Tapa con papel de aluminio y hornea 20 minutos. Quita el papel y hornea de 30 a 40 minutos más. Deja reposar 15 minutos antes de cortar y servir.
  • Acompaña con el resto de la salsa.

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