Pinchos de albóndigas de cerdo con tocino

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Pinchos de albóndigas de cerdo con tocino

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida de cerdo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de miga de pan
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • sal y pimienta al gusto
  • 18 tiras de tocino

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, mezcla la carne molida con la cebolla, ajo, miga de pan, el huevo ligeramente batido, la salsa barbacoa y sazona con sal y pimienta. Combina todos los ingredientes muy bien y forma 18 albóndigas. Forra cada una con una tira de tocino. Inserta en pinchos y refrigera hasta la hora de asar.
  • Prepara la parrilla y cuando esté a temperatura mediana, asa los pinchos. Estos deben de cocinarse despacio para que las albóndigas lleguen a su término y el tocino quede crujiente. Sirve con salsa barbacoa adicional.

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