Hummus de remolacha y lentejas

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Hummus de remolacha y lentejas

Raciones 1.5 tazas

Ingredientes

  • ½ taza de lentejas remojadas
  • 2 remolachas medianas peladas
  • 1 taza de agua
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 cucharadas de Tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

  • Cocina las lentejas con las remolachas en la taza de agua, hasta que estén bien cocidas y el agua se haya absorbido.
  • Deja enfriar, luego procesa con el resto de los ingredientes. Ajusta la sazón si fuera necesario. Sirve con crudités.

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