Stratas de prosciutto y gruyere

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Stratas de prosciutto y gruyere

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 10 huevos
  • ¼ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón español
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de puerro sofrito en 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 onzas de prosciutto o el jamón de tu preferencia, picadito
  • 2 tazas de queso gruyere o queso suizo rallado
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 2 tazas de papa cocida cortada en cuadritos
  • 1 ½ taza de croutons
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa ligeramente 8 moldes con capacidad de 6 onzas para preparar las stratas. Coloca al fondo ¼ de taza de la papa en cuadritos.
  • En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche, la crema, la sal, la nuez moscada, el prosciutto, el queso y el perejil. Viértelo dentro de los moldes preparados.
  • Dentro de otro tazón, mezcla los croutons con el aceite de oliva; colócalos encima de cada molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos. Sírvelo muy caliente.

Notas

Para que salga crujiente y delicioso, agrégales los croutons antes de h ornear.

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