Stratas de prosciutto y gruyere
Ingredientes
- 10 huevos
- ¼ taza de leche
- ½ taza de crema
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón español
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de puerro sofrito en 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 onzas de prosciutto o el jamón de tu preferencia, picadito
- 2 tazas de queso gruyere o queso suizo rallado
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 tazas de papa cocida cortada en cuadritos
- 1 ½ taza de croutons
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa ligeramente 8 moldes con capacidad de 6 onzas para preparar las stratas. Coloca al fondo ¼ de taza de la papa en cuadritos.
- En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche, la crema, la sal, la nuez moscada, el prosciutto, el queso y el perejil. Viértelo dentro de los moldes preparados.
- Dentro de otro tazón, mezcla los croutons con el aceite de oliva; colócalos encima de cada molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos. Sírvelo muy caliente.
Notas
Para que salga crujiente y delicioso, agrégales los croutons antes de h ornear.
