Pasta corta con espárragos
Ingredientes
- 1 libra de pasta corta
- 1 ½ litros de agua
- 1 lata de espárragos
- 3 onzas de mantequilla
- 1 diente de ajo picado finamente
- ¼ taza de cebolla picada finamente
- 8 onzas de espárragos frescos
- 2 tazas de crema
- 4 onzas de queso parmesano
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve el agua con 1 cucharada de sal. Cocina la pasta hasta estar al dente.
- Corta los espárragos en trozos. En una sartén mediana, derrite la mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla hasta quedar traslúcida. Agrega los espárragos y sofríe unos minutos más. Añade la crema y calienta muy bien, sazona.
- Sirve sobre la pasta y por último agrega el queso parmesano.
