Atún asado con aioli de aguacate

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Atún asado con aioli de aguacate

Ingredientes

Para el aioli:

  • ¼ taza de crema agria
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 taza de aguacate partido en trozos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto

Para el atún:

  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de polvo de chile rojo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 filetes de atún de 6 onzas cada uno
  • aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Para el aioli:

  • Coloca todos los ingredientes dentro del vaso de la licuadora y licúa hasta lograr una salsa muy suave y lisa. Reserva.

Para el atún:

  • Sazona los filetes de atún, luego úntalos con aceite de oliva. Precalienta la parrilla a una temperatura mediana-alta, asa los filetes 2 minutos de cada lado, sácalos inmediatamente de la parrilla y sirve con el aioli de aguacate.

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