Atún asado con aioli de aguacate
Ingredientes
Para el aioli:
- ¼ taza de crema agria
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 taza de aguacate partido en trozos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
Para el atún:
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de polvo de ajo
- ½ cucharadita de polvo de chile rojo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 6 filetes de atún de 6 onzas cada uno
- aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
Para el aioli:
- Coloca todos los ingredientes dentro del vaso de la licuadora y licúa hasta lograr una salsa muy suave y lisa. Reserva.
Para el atún:
- Sazona los filetes de atún, luego úntalos con aceite de oliva. Precalienta la parrilla a una temperatura mediana-alta, asa los filetes 2 minutos de cada lado, sácalos inmediatamente de la parrilla y sirve con el aioli de aguacate.
