Salmón tartare con aceite de chipotle

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Salmón tartare con aceite de chipotle

Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 25 minutos

Ingredientes

  • 1 ½ libras salmón fresco cortado en cubos de 1 centímetro
  • 1 taza cebollin chives picado
  • ¼ taza cilantro picado
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • ½ taza crema agria
  • sal y pimienta fresca al gusto
  • ½ taza aceite de oliva mezclado con ½ cucharadita de chipotle en adobo
  • lascas de aguacate para el plato
  • plataninas para servir

Elaboración paso a paso

  • Una vez tengas el salmón cortado en cuadritos, colócalo en un tazón grande y mezcla el resto de los ingredientes. Sazona al gusto.
  • Vierte el salmón en 6 ramekins con capacidad de 4 onzas cada uno, cubrelos con un pliego plástico y refrigera por lo menos 2 horas. A la hora de servir coloca lascas de aguacate al fondo del plato, desmolda el salmón sobre el aguacate y cuidadosamente aliña con el aceite de chipotle. Sirve con plataninas.

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