Pescado migado al horno
Ingredientes
- ¼ taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de miga de galleta de soda
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de harina
- 6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno
Elaboración paso a paso
- Procesa el perejil, ajo y miga, añade la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 375°F. Sazona la harina con sal y pimienta, cubre los filetes de pescado ligeramente, luego cúbrelos con la miga preparada. Unta una bandeja de hornear forrada con papel de aluminio con las 3 cucharadas de aceite de oliva y coloca encima los filetes de pescado. Al estar la carne opaca y que se desprenda con un tenedor, transfiérelos a un plato para servir. Agrega el jugo de limón encima y sirve.