Cacerola de pollo

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Cacerola de pollo

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo con hueso, grandes
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla cortada en gajos finos
  • 2 tazas de champiñones cortados en rodajas
  • 4 tazas de espinaca lavada y cortada en tiras
  • 2 tazas de crema
  • ½ taza de queso parmesano

Elaboración paso a paso

  • Lava el pollo con suficiente agua y jugo de limón.
  • En una bolsa plástica mezcla el harina, sal, páprika, pimienta y ralladura de limón. Mete las piezas de pollo dentro de la bolsa y agita vigorosamente. Saca el pollo y fríe las piezas en el aceite vegetal a temperatura mediana-alta.
  • Coloca las piezas de pollo dentro de una cazuela para hornear.
  • Precalienta el horno a 350°F.
  • En el mismo sartén, sofríe la cebolla, los champiñones y la espinaca. Agrega la crema, sazona con sal y pimienta. Vierte esta salsa sobre el pollo y encima esparce el queso parmesano. Hornea la cacerola 30 minutos. Sirve.

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