Pollo con especias indias

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Pollo con especias indias

Raciones 6

Ingredientes

Para el aceite con especias:

  • 3 cucharadas de garam masala
  • 2 cucharadas de paprika
  • ½ cucharadita de cayena
  • 2 cucharadas de hierbas deshidratadas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimiento
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400°F.
  • Coloca el pollo lavado, desaguado y seco dentro de una cazuela para hornear.
  • Dentro de un tazón combina todos los ingredientes para el aceite especiado y con este, sazona muy bien el pollo. Dentro de la cavidad coloca media cabeza de ajo y media cebolla partida. Amarra las patitas con un cordoncillo y voltea las alas.
  • Hornea el pollo por 20 minutos a 400°F, una vez empiece a dorar la piel, baja la temperatura del horno y báñalo cada 15 minutos con ¼ taza del fondo con jugo de naranja. Una vez el termómetro de carnes registre 165°, saca el pollo y deja reposar 10 minutos antes de partir y servir.
  • Para la salsa, cuela los jugos de la cazuela y agrega más fondo de pollo ajustando la sazón. Sirve con el pollo.

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