Gallinitas rostizadas con hierbas

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Gallinitas rostizadas con hierbas

Raciones 6

Ingredientes

  • 3 gallinitas corinish lavadas y secas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ taza de hojas de perejil picado
  • ¼ taza de hojas de salvia
  • 12 ramitas de tomillo
  • hojitas de orégano fresco
  • 18 zanahorias baby orgánicas
  • 18 cebollitas de asar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca las gallinitas sobre una cazuela para hornear. Licúa el aceite de oliva con los ajos, sal y pimienta al gusto.
  • Dentro de un tazón combina con el resto de las hierbas, rellena las gallinitas con las hierbas sazonadas por debajo de la piel y dentro de la cavidad, donde además agregarás ½ cebolla partida a la mitad. Amarra las patitas cruzadas con un cordoncito.
  • Precalienta el horno a 375ºF. Hornea las gallinitas por 1 hora 15 minutos, bañándolas con el vino blanco mezclado con el consomé de pollo. Deberán estar doraditas y el termómetro debe registrar 160º.
  • Para cocinar las zanahorias y las cebollitas, agrégalas a la cazuela con las gallinitas a los 45 minutos de estar dentro del horno. Sírvelas al lado.

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