Pollo rostizado con hinojo, nabos y escalonias

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Rostizar un pollo puede resultar algo sencillo, solo necesitamos un poco de tiempo y hacerlo correctamente.

Buscamos recetas en la web de pollos horneados que nos parecieron deliciosas, esta es una de ellas. Con éstas, seguro cocinarás pollo al horno más seguido. Para ver más ingresa en nuestro artículo 6 recetas de pollo rostizado.

Pollo rostizado con hinojo, nabos y escalonias

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pollo sin menudos de 3.5 a 4 libras
  • 1 hinojo partido en rodajas a lo largo de ½ pulgada
  • 2 nabos grandes pelados y partidos en rodajas de ½ pulgada
  • 1 manojo de escalonias
  • 3 cáscaras de limón
  • Limones partidos para servir
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400°F.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande resistente al horno. Sazona muy bien el pollo con sal y pimienta, y dora primero las pechugas, luego el resto del pollo.
  • Coloca sobre un plato y en el mismo sartén, saltea el hinojo, nabo, escalonias y cáscaras de limón, sazona con sal y pimienta.
  • Coloca encima el pollo y hornea 40 minutos cuidando de que no se queme la piel. Si dorara antes de tiempo, coloca encima papel de aluminio.
  • Una vez esté cocinado el pollo, trasládalo a una tabla para cortar. Deja reposar 10 minutos antes de partir y servir con los vegetales y limones partidos.

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