Los quesos no solo son para servir como una boquita, como tradicionalmente lo hacemos. Podemos incluirlos dentro de un menú como plato antes de servir un desayuno, o para una comida después del postre, con los digestivos.
En estas ocasiones no sirvas una gran variedad de quesos, ni tampoco mucha cantidad, como quesos enteros para partirlos en la mesa. Te damos esta linda idea donde puede compartirse un plato para hasta 4 personas o puedes servirlo en platos de ensalada como presentación individual. La idea es sorprender a nuestros invitados con algo que acostumbramos servir de una manera con una presentación completamente diferente.
Te sugerimos combines los quesos para que estos complementen no sólo la comida, si no que entre ellos. Se vale mezclar dulce y salado o solo servir dulce o salado. Tenemos estas ideas para que te inspires.
Brie
Conocido como el «rey de los quesos», es un clásico francés de textura cremosa y sabor delicado con toques ligeramente afrutados. Su característica corteza blanca comestible, añade una capa suave y terrosa que contrasta perfectamente con su interior.
- Acompañado de queso blando de cabra, miel de abeja natural o infusionada con lavanda o azahar y fruta fresca.
- Para el desayuno, sirve con un champagne, prosecco o un espumante, además de una mimosa o un bellini. Preséntalo como primer plato.
Asiago
Es un delicioso queso italiano con un sabor rico y ligeramente picante que varía según su maduración, desde cremoso y suave en su versión fresca, hasta firme y más intenso cuando es añejo. Originario de la región del Véneto, su versatilidad lo hace ideal para rallar sobre pastas, ensaladas o disfrutar en rebanadas con pan y vino. Su aroma y carácter único lo convierten en un favorito entre los amantes de los quesos tradicionales.
- Queda perfecto aderezado con aceite de oliva, peras y baguetitas tostadas.
- Puedes agregar algún fruto seco como higos o dátiles. Puedes servirlo antes del desayuno con un prosecco o presentarlo como un plato intermedio, después de servir los huevos, un souffle o el plato salado.
- Para después de la comida, sírvelo con los digestivos como amaretto con hielo, grappa o sambucca.
- Puedes servirlo antes del desayuno con un prosecco o presentarlo como un plato intermedio, después de servir los huevos, un souffle o el plato salado.
- Para después de la comida, sírvelo con los digestivos como amaretto con hielo, grappa o sambucca.
Queso con comino y queso manchego
El queso manchego, un emblema de la gastronomía española, destaca por su sabor equilibrado, con notas lácticas y un toque de nuez. Su textura puede variar de suave y cremosa en los quesos jóvenes a firme y granulada en los más curados, ofreciendo una experiencia única en cada bocado. Perfecto para acompañar con vino tinto, membrillo o simplemente disfrutarlo solo, es un auténtico placer para los amantes del queso.
Por su parte, el queso con comino es una combinación única entre la cremosidad y el sabor cálido y especiado de las semillas de comino. Este queso ofrece un contraste delicioso entre su textura suave y el toque aromático de la especia.
- Sírvelo con los digestivos, o como plato para después de una cena. Puedes acompañar un cognac o grappa.
- Aderézalo con aceitunas mezcladas con hierbas.
- Sirve con baguette con parmesano.
