Ensalada de mango y pepino

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Ensaladas frescas
¡Fresca, sencilla y de temporada! Esta ensalada tiene todo para ser la favorita.
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Ensalada de mango y pepino

Raciones 4

Ingredientes

  • 1 taza listones de pepino
  • 1 taza repollo morado cortado en virutas
  • 1 ½ taza mango Tommy cortado en cubos
  • 2 tazas mix de lechugas
  • ½ taza de cebolla morada cortada en juliana
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Prepara el aderezo dentro de un tazón mezclando el vinagre de arroz, sal, pimienta y jengibre; añade luego el aceite de oliva.
  • Agrega el pepino, cebolla, cilantro y mezcla; luego el pepino y el mango. Deja reposar unos minutos.
  • Coloca el mix de lechugas en un plato y vierte la preparación de mango y pepino encima. De último agrega el ajonjolí blanco y negro.

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