Ensaladas frescas
¡Fresca, sencilla y de temporada! Esta ensalada tiene todo para ser la favorita.
Ensalada de mango y pepino
Ingredientes
- 1 taza listones de pepino
- 1 taza repollo morado cortado en virutas
- 1 ½ taza mango Tommy cortado en cubos
- 2 tazas mix de lechugas
- ½ taza de cebolla morada cortada en juliana
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Prepara el aderezo dentro de un tazón mezclando el vinagre de arroz, sal, pimienta y jengibre; añade luego el aceite de oliva.
- Agrega el pepino, cebolla, cilantro y mezcla; luego el pepino y el mango. Deja reposar unos minutos.
- Coloca el mix de lechugas en un plato y vierte la preparación de mango y pepino encima. De último agrega el ajonjolí blanco y negro.
