Ensalada mandarín
Ingredientes
- ¼ taza de semillas de marañón
- 1 ½ cucharadas de azúcar
- ¼ de lechuga extranjera cortada en pedazos
- ¼ de una lechuga romana cortada en pedazos
- 1 taza de apio picado
- 2 tallos de cebolla cortadas en rodajas muy finas
- 1 ½ taza de gajos de mandarina pelados
Aderezo agridulce
- ¼ taza aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
Elaboración paso a paso
- En un sartén pequeño pon el azúcar y las semillas de marañón a temperatura baja y mueve constantemente hasta que todas la semilla se cubran con el azúcar derretida. Déjalas enfriar y luego sepáralas.
- En una ensaladera pon las lechugas, la cebolla y el apio y mezcla bien. Agrega el aderezo. Adorna con los gajos de mandarina y las semillas de marañón.
Aderezo agridulce
- Mezcla todos los ingredientes y guarda en un recipiente con tapadera hermética.
