vegetarian idea
Muy fáciles de hacer, necesitas pocos ingredientes y además, las puedes congelar y siempre tenerlas a mano para preparar comidas rápidas y nutritivas.
Hamburguesa de lentejas
Ingredientes
- 1 taza lentejas cocidas en sal y escurridas
- 1 cucharada cebolla picada
- 1 ajo picado
- ¼ taza zanahoria rallada opcional
- 1 cucharada cilantro picado
- ½ cucharadita curry en polvo
- 2 cucharadas harina de avena
- sal y pimienta al gusto
Para servir la hamburguesa
- 4 panes para hamburguesa
- ½ taza yogurt griego
- 1 cucharadita cilantro picado
- 4 hojas de lechuga escarola
- ¼ taza zanahoria rallada
- chutney de mango
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla con el ajo, la zanahoria rallada y el cilantro picado, sazona ligeramente con sal y pimienta. Reserva.
- Prepara las tortas de hamburguesa mezclando las lentejas ligeramente machacadas con la preparación de cebolla y añádele el curry. Forma las tortitas. Si no fueras a cocinarlas todas, puedes colocarlas sobre una bandeja y congelarlas, luego de congeladas las empacas en film y las congelas de nuevo.
- Calienta un a sartén a temperatura mediana, unta ligeramente con aceite o spray vegetal. Cocina las tortitas hasta estar ligeramente doradas.
- Mezcla el yogurt con el cilantro y sazona con sal y pimienta. Arma las haburguesas a tu gusto aderezando con el chutney de mango.
