Hamburguesas de vaquero

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Hamburguesas de vaquero

Raciones 8

Ingredientes

  • 2 ½ libras de carne de res molida puedes usar puyaso con 15% de grasa o viuda sin hueso
  • 5 tomates pelados sin semilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 ramita de perejil
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de miga de pan
  • sal y pimienta al gusto
  • queso Mütut
  • 8 rodajas de cebolla
  • 16 tiras de tocino previamente frito
  • 8 hojas de lechuga lavadas
  • 8 panes para hamburguesa
  • mostaza y mayonesa al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca la carne dentro de un tazón grande. Licúa los tomates, cebolla, perejil, huevos. salsa inglesa y leche. Agrega a la carne, añade la miga de pan y sazona con sal y pimienta. Con las manos, mezcla todo muy bien. Forra una bandeja para hornear con papel encerado. Forma tortitas de carne de 6 onzas cada una y colócalas sobre la bandeja forrada. Refrigera las tortitas hasta que las vayas a cocinar.
  • Prepara la parrilla donde vayas a asar la carne. Cuando esté sin llama y con brasa, asa las tortitas dándoles la vuelta solo una vez. Coloca 1 onza de queso Mütut a cada uno, dejando que se derrita.
  • Mientras tanto, sazona las rodajas de cebolla con sal. Ásalas de los dos lados. Calienta el pan para las hamburguesas.
  • Para preparar las hamburguesas, unta la mitad inferior de los bollos con mostaza y mayonesa. Coloca la hoja de lechuga, la carne con el queso y encima la cebolla, luego el tocino. Tapa la hamburguesa con la otra mitad del bollo. Sirve inmediatamente.

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