Crema de frijol blanco

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Crema de frijol blanco

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 4 tazas de puré de frijol blanco espeso
  • 3 tazas de consomé de res hecho en casa
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 cucharadas de tallos de cebolla
  • 6 cucharadas de tocino frito y picado
  • 6 cucharadas de cilantro picado

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta el aceite de oliva, fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Agrega el puré de frijol, el consomé de res y sazona con sal y pimienta. Hierve por 10 minutos a temperatura mediana.
  • Sirve en tazones individuales y complementa con 1 cucharada de tallos de cebolla, 1 cucharada de tocino y 1 cucharada de cilantro picado.

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