Crema de maíz
Ingredientes
- 3 tazas de maíz natural en grano luego licuado con 1 taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de consomé de pollo o de vegetales
- 3 cucharadas de harina
- ¼ taza de hojas de cilantro
- ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 taza de crema
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega el consomé de pollo y el maíz licuado. Luego añade el resto de los ingredientes, a temperatura mediana-baja cocina cuidando muy bien de que no se corte. Sirve calentita.
