El pie de manzana perfecto

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El pie de manzana perfecto

Raciones 6

Ingredientes

Para la crosta:

  • 2 tazas de harina
  • 5 onzas de margarina refrigerada cortada en cuadritos
  • 1 cucharadita de sal
  • 5-7 cucharadas de agua muy fría

Para el relleno:

  • 5-7 manzanas
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente pon la harina y mézclala con los cuadritos de margarina. Con un estribo o un tenedor incorpora muy bien los dos ingredientes hasta lograr una consistencia arenosa. Agrega el agua fria y mezcla hasta formar una masa homogénea. Divídela en dos porciones, cúbrela con papel plástico y refrigera.
  • Precalienta el horno a 325°F. Lava y pela las manzanas y corta en rodajas finas. Combina el azúcar, harina, especias y sal; mezcla con las manzanas.
  • Sobre una superficie limpia extiende la mitad de la masa. Cubre el molde para pie y vierte el relleno. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla. Extiende la otra mitad y cubre el pie. Recorta el exceso de masa dejándole 1 pulgada alrededor y séllalo muy bien. Haz un adorno con la punta del tenedor.
  • Cubre el pie con papel de aluminio. Hornea 15 minutos. Quita el papel aluminio y hornea 25 minutos más. Sirve tibio con helado de vainilla.

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