Quiche de alcachofas

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Quiche de alcachofas

Ingredientes

  • 4 onzas de mantequilla
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 lata de corazones de alcachofa en agua partidos en rodajas finas
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema
  • 8 onzas de queso suizo rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 6 hojitas de salvia
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 receta de masa básica para pie

Elaboración paso a paso

  • Prepara una receta de masa básica para pie. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
  • Precalienta el horno a 350°F. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega las alcachofas, sofríe por unos minutos.
  • En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, la harina, nuez moscada y salvia, luego agrega los corazones de alcachofa y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
  • Vierte la mezcla sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.

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