Tarta de ruibarbo y fresas con pasta de almendras
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras
- ⅓ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas de ruibarbo partido en rodajitas
- 2 tazas de fresas partidas en rodajitas
- 1 cucharada de maicena
- ½ taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, combina la harina de almendras, la mantequilla y la cucharada de azúcar. Forma una masa y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Forra un molde para tarta rectangular desarmable de 13 x 4 pulgadas.
- Mezcla el ruibarbo con las fresas, maicena y ½ taza de azúcar. Vierte dentro de la masa. Coloca el molde preparado sobre una bandeja, para evitar cualquier desborde del relleno manche el horno. Hornea 25 minutos. Sirve con crema batida o helado de vainilla.
