Receta original de Epicurious.
Tarta noruega de almendra
Equipment
- 1 molde para tarta desarmable de 9 "
- O 4 moldes de 4 " desarmables
Ingredientes
Para la crosta:
- 1 1/4 tazas harina
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita cardamomo molido
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas leche
Para el relleno:
- mantequilla para engrasar el molde
- 2 tazas almendras fileteadas
- 1 taza azúcar glass
- 3/4 cucharadita cardamomo molido
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 3 claras de huevo
- 1/2 cucharadita vainilla
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
Para la crosta:
- Procesa los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien, agrega por pocos la mantequilla, luego la yema de huevo y la leche. Forma una bola y extiéndela. Cubre el molde para tarta reviamente engrasado con mantequilla y refrigera hasta la hora de hornear.
Para el relleno:
- Pre calienta el horno a 350 F. Procesa las almendras hasta que queden muy finas, agrega el azúcar glass, el cardamomo y la nuez moscada. Parte bate las claras con la vainilla a punto de nieve, agrega a la almendra reparada con mocvimiento envolvente. Vierte sobre el molde preparado. Con el resto de la masa corta estrellas y coloca sobre la almendra. Barniza con la yema de huevo mezclada con agua. Hornea 35 minutos o hasta que este doradita. deja enfriar y sirve.
