Pescado con cítricos
Ingredientes
- 6 filetes de pescado lavados y secos
- 6 cucharadas de mantequilla
- 12 rodajas delgadas de limón
- 12 rodajas delgadas de naranja
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 3 dientes de ajo partidos a la mitad
- 3 cucharadas de alcaparras sin sal
- 6 pliegos de papel de aluminio
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F, o si prefieres utilizar la parrilla.
- Sobre cada pliego de papel, coloca los filetes de pescado, luego 1 cucharada de mantequilla, 2 rodajas de limón, 2 rodajas de naranja, 1 ramita de tomillo, ½ diente de ajo, ½ cucharada de alcaparras y sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra los pliegos de papel cuidadosamente. Colócalos sobre una bandeja para hornear o sobre la parrilla.
- Hornea o cocina a la parrilla el pescado aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté de punto deseado.
- Sirve dentro del papel de aluminio, abriéndolo cuidadosamente desde arriba.