Croissants a la francesa rellenos de manzana

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Croissants a la francesa rellenos de manzana

Raciones 6

Ingredientes

Para los croissants:

  • 3 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 croissants simples partidos a la mitad

Para las manzanas:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 manzanas Fuji peladas sin semillas y cortadas en gajos finos
  • 1/2 taza de miel de maple
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • azúcar glass y canela para servir

Elaboración paso a paso

  • Prepara la masa para los croissants a la francesa mezclando los huevos con la leche y la vainilla, agrega el azúcar y mezcla muy bien.  Tapa y refrigera hasta la hora de usar.
  • En una sartén derrite la mantequilla, agrega el azúcar, las manzanas y la miel. Cocina a una temperatura mediana-baja hasta que las manzanas estén suaves. Reserva.
  • Unta un molde rectangular con las 3 cucharadas de mantequilla restantes. Rápidamente sumerge una mitad del croissant dentro de la masa preparada y colócalo al fondo. Repite el procedimiento, colocando al fondo 4 mitades.
  • Sobre cada mitad inferior, vierte 3 cucharadas de las manzanas preparadas, cubre con la mitad superior sumergida en la masa.
  • Precalienta el horno a 350ºF. Hornea hasta que estén dorados. Para servir espolvorea con azúcar glas y canela. Sirve las manzanas adicionales en un platito aparte, para acompañar.

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