Noche de paz con una cena especial

Name: Pavo con salsa de ciruelas rostizadas, prosciutto y reducción de vino tinto
Ingredients: 1 pavo (de 18 a 20 libras); ½ taza mantequilla; 1 taza de miel de abeja; ¼ taza de mostaza dijon; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de ralladura de naranja; ¾ taza de perejil picado; ½ taza de hojas de salvia (picadas); 2 cucharaditas de hojitas de tomillo; cebollas y manzanas (para la cavidad del pavo); 2 zanahorias (partidas en rodajas gruesas); 2 cebollas grandes (cortadas en rodajas); 4 tallos de apio (lavados); sal y pimienta al gusto; aceite de oliva; 12 ciruelas (partidas en cuartos, sin semillas); 12 onzas de prosciutto (partido en tiras); 2 onzas de mantequilla; ½ taza de cebolla picada; ramitas de tomillo; aceite de oliva; 2 tazas de vino tinto; ¾ tazas de azúcar; 2 rajas de canela; 3 anís de estrella; 1 cucharada de pimientas rosadas; sal al gusto

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