Arroz horneado con elotitos y crema de cilantro

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Sirve 6 personas

Ingredientes

1 libra de arroz cocido al vapor
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 taza de cilantro, picado
2 tazas de crema
1 lata de 14 onzas de granos de maíz
4 onzas de queso fresco partido de cuadritos

Preparación

  1. En una olla calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y ajo.  Vierte dentro del vaso de la licuadora con el cilantro y la crema, licua muy bien.  Regresa a la olla y añade el arroz y los granos de maíz.  Cocina por unos minutos y vierte dentro de un plato para servir; encima agrega los cuadritos de queso.  Sirve.

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