Chuletas de cordero rostizadas
Ingredientes
- 8 chuletas de cordero
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 3 cucharada de aceite de oliva
- ralladura de 1 limón y su jugo
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de mantequilla opcional, para servir
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol el aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, ralladura de limón, sal y pimienta. Unta las chuletas con esta mezcla y deja reposar al menos 30 minutos (idealmente 2 horas en refrigeración).
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Coloca las chuletas sobre una bandeja con rejilla o en una fuente ligeramente engrasada.
- Hornea durante 12–15 minutos, volteando a la mitad, hasta que queden doradas y jugosas (término medio). Si las prefieres más cocinadas, agrega 3–4 minutos adicionales.
- Retira del horno, deja reposar 5 minutos tapadas con papel aluminio. Añade un poco de mantequilla derretida y unas gotas de jugo de limón antes de servir.
