Chiles rellenos
Chiles rellenos 2 libras bolovique (guisado)2 libras posta de marrano (guisadas)60 chiles pimientos medianos (asados y pelados)1 ½ taza pasas1 ½ taza almendras (picadas)1 ½ ...
Tacos tex-mex
Tacos tex-mex 8 tortillas de harina1 cucharada de aceite de oliva1 libra de carne molida1 taza de salsa tex-mex½ taza de queso cheddar 2 tazas ...
Medallones de res con salsa de chiles
Medallones de res con salsa de chiles 6 medallones de res (de 4 onzas cada uno)¼ taza de miga de pan2 cucharadas de almendras (peladas ...
Chipotle burrito bowl
Chipotle burrito bowl 1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta1 cucharadita de paprika1 cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de cebolla en polvo1 libra de ...
Enchiladas de res con salsa verde
Enchiladas de res con salsa verde 12 tortillas de maíz (delgadas)2 tazas de carne de res (cocida y picada, como para salpicón)2 cucharadas de cebolla ...
Espaditas de carne con zucchini
Espaditas de carne con zucchini 1 libra de carne molida de res¼ taza de miga de pan¾ taza de sofritosal y pimienta al gusto6 rueditas ...
Tacos de res
Tacos de res 1 libra carne de res (guisada y desmenuzada)4 cucharadas cebolla morada (picada)4 cucharadas cilantro (picado)6 cucharadas mango o de piña ( en ...
Pinchos de lomito con crema de loroco
Pinchos de lomito con crema de loroco Pinchos de metal o de madera 2 libras lomito (partido en cubos de 1 1/2 pulgadas)aceite de oliva ...
Filetes parisiennes
Filetes parisiennes 1½ libras de lomito (cortada en 6 medallones)4 cucharadas de mantequilla4 cucharadas de mostaza Dijón (con granos y vino)2 cucharaditas de salsa inglesael ...
