Picadillo de papaya
Ingredientes
- 1 papaya grande verde
- 1 libra de posta molida
- ¼ taza de aceite vegetal o manteca de marrano
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 8 dientes de ajo picados
- 2 chiles dulces picados
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de achiote
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y pela la papaya, sácale las semillas. En una olla con suficiente agua cocina la papaya sin que se recosa. Escúrrela y pícala finamente.
- En el aceite vegetal o manteca, fríe la cebolla, ajo, chile dulce y cilantro. Agrega la carne molida. Sazona con el achiote, salsa inglesa y sal. Añade la papaya picada. Cocina por 10 minutos a temperatura mediana-baja. Sirve.
