Steak con cebollas moradas caramelizadas
Ingredientes
- 2 libras de lomito cortado en 6 medallones
- 1 diente de ajo machacado con sal para formar una pasta
- 2 ramitas de tomillo fresco
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de cebolla morada partida en cuarterones
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ taza de vinagre balsámico
Elaboración paso a paso
- Sazona los medallones con la pasta de ajo, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva, reservando 3 cucharadas. Deja reposar 30 minutos antes de asarlos a la parrilla o a la plancha.
- Mientras tanto en una sartén calienta el resto del aceite de oliva, agrega la cebolla y el azúcar y cocina por 15 minutos, luego agrega la sal y el vinagre balsámico y cocina hasta que estén suaves y caramelizadas. Asa la carne al término deseado, sirve con las cebollas encima.
