Stir fry de res con salsa de ostras

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Stir fry de res con salsa de ostras

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 libra de lomito limpio y cortado en tiras de 3 pulgadas de largo por 1 de ancho
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 3 tazas de hongos mezclados shiitake, ostra, enoki
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 cebollitas de asar cortadas en diagonal
  • pimienta molida
  • chiles rojos cortados en tiras finas

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la salsa de soya con la maicena en un tazón, agrega la carne y cúbrela muy bien, con un pliego plástico tapa el tazón y refrigera por 2 horas.
  • En el wok a temperatura mediana alta, calienta el aceite, agrega el ajo y el jengibre y cocina por 2 minutos. Escurre la carne y agrégala al wok mezclando muy bien, al estar las tiras de carne doradas retíralas del wok.
  • Calienta el resto del aceite en el wok, agrega los hongos, saltea hasta que estén ligeramente dorados. Regresa la carne al wok y agrega la salsa de ostras y el azúcar. Sazona con pimienta fresca. Para servir, agrega las cebollas y las tiras de chile rojo.

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